غذا چی بپزم؟

مواد لازم برای تهیه بورانی لبو لبو ۲ عدد ماست چکیده ۲ لیوان خیار ۱ عدد ذرت ۵ ق غذا خوری نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم طرز تهیه بورانی لبو و ماست خوشمزه مرحله اول : آماده سازی لبو لبو را شسته و با مقداری آب اجازه می دهیم با حرارت ملایم چند ساعت پخته شود. وقتی آب قابلمه نصف شد لبو ها را خارج کرده و پوست آنها را می گیریم و از وسط نصف می کنیم و دوباره داخل قابلمه گذاشته و ۲ ق غذا خوری شکر یا شیره ( اگر شیرین بود که شکر را حذف می کنیم ) می ریزیم و اجازه می دهیم آب قابلمه غلیظ شود. مرحله دوم : آماده سازی مواد بورانی خیار را پوست بگیرید و رنده کنید. اگر از کنسرو ذرت استفاده نمی کنید...

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس مجلسی پیاز متوسط ۲ عدد لیمو عمانی ۲ عدد برگ کرفس ۲۰۰ گرم روغن مایع به اندازه کافی ساقه کرفس تازه ۴۰۰ گرم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم نعناع تازه ۵۰ گرم جعفری تازه ۱۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه) نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی طرز تهیه خورش کرفس غلیظ و لعابدار با گوشت مرحله اول: آماده سازی سبزی برای  تهیه خورش کرفس مجلسی  ابتدا ساقه کرفس ها را پس از شستشو و خشک کردن به صورت یک اندازه خرد کنید و کنار بگذارید. اگر ساقه های کرفس را یکدست و یک اندازه خرد کنید در پایان کار ظاهر خورش زیباتر خواهد بود. در ادامه برگ های کرفس را به ه...

مواد لازم برای آش گوجه فرنگی گوجه فرنگی 1 کیلوگرم برنج 1 پیمانه آبغوره 1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه آب گوشت 3 پیمانه غوره 1/2 پیمانه تره 200 گرم جعفری 200 گرم پیاز 2 عدد نعنا داغ 2 قاشق غذا خوری روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم   دستور پخت آش گوجه فرنگی 1. طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: لوبیا چشم بلبلی را می شوییم و 12 ساعت قبل از پخت آن را خیس می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه آش گوجه ترکی حالا پیاز را بنا به سلیقه مان خرد کرده و داخل روغن خوب سرخ می کنیم، زمانی که پیاز طلایی شد. مقداری از پیاز را ...

مواد لازم برای باقلا قاتق پاچ باقلا یا باقلا کشاورزی    300 گرم تخم مرغ    3 عدد سیر    4 حبه شوید خشک    4 قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه    به میزان لازم روغن    به میزان لازم دستور پخت باقلا قاتق مجلسی و خوش طعم به سبک اصل شمالی  1. طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی خوشمزه و مجلسی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: سیر را پوست گرفته و خلالی می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه باقلا قاتوق ابتدا قابلمه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم و سیر را به همراه زرد چوبه داخل روغن ریخته و...

مواد لازم برای آش سبزیجات لوبیا چشم بلبلی 1/2 پیمانه ساقه کرفس نگینی شده 2 عدد کدو سبز نگینی شده 2 عدد کلم قمری نگینی شده 1 عدد پیاز نگینی شده 1 عدد برنج نیم دانه 50 گرم سبزی آش 100 گرم روغن به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری و پودر زنجبیل به میزان لازم دستور پخت آش سبزیجات 1. طرز تهیه آش سبزیجات خوشمزه و مقوی مرحله اول آماده سازی لوبیا چشم بلبلی: ابتدا لوبیا را پاک کرده و می شوییم و به مدت 4 ساعت خیس می کنیم و بعد از گذشت این مرحله لوبیا چشم بلبلی را به همراه کمی زرد چوبه داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم تا کاملا پخت...

مواد اولیه آرد بادام خانگی بادام شیرین ۱ کیلو طرز تهیه آرد بادام خانگی ساده و بدون پوست مرحله اول : بلانچ کردن بادام ها ابتدا داخل یک قابلمه با توجه به مقدار بادام ها آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس بادام ها را بمدت ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش ریخته سپس یک کاسه دیگر را پر یخ کرده وقتی بادام ها نرم شد بلافاصله در آب یخ ریخته و با دست به راحتی پوستش را جدا می کنیم. مرحله دوم : خشک کردن بادام با دو روش می توانید بادام ها را خشک و رطوبتش را بگیرید. روش اول بدین گونه است که بادام را در سینی فر ریخته بمدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه قرار دهید یا بادام ها را در سینی ریخته و بمدت ۲...

مواد لازم برای پیتزا پپرونی خمیر پیتزا1 بسته پنیر پیتزا200 گرم سوسیس پپرونی250 گرم گوجه فرنگی1 عدد فلفل دلمه ای1 عدد قارچ10 عدد نمک، فلفل، آویشن و جوز هندیبه میزان لازم سس پیتزا پپرونیبه میزان لازم دستور پخت پیتزا پپرونی خوشمزه خانگی مخصوص  1. طرز تهیه پیتزا پپرونی مخصوص رستورانی مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: قارچ ها را ورقه ای برش می دهیم. فلفل دلمه را نگینی ریز می کنیم. گوجه فرنگی را هم پوست کنده و نگینی ریز می کنیم. 2. مرحله دوم: تهیه پیتزا پپرونی برای تهیه این پیتزا سینی فر را چرب کرده و خمیر ها را داخل سینی می چینیم و روی سطح...

مواد لازم برای تهیه حلیم شیر با بلغور گندم بلغور گندم ۱٫۵ لیوان شیر ۲ لیوان گوست گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد برگ بو ۲ عدد کره ۷۵ گرم دارچین و هل به مقدار لازم طرز تهیه حلیم شیر اصفهانی با بلغور گندم و گوشت مرحله اول ( پخت گوشت ) ابتدا داخل قابلمه با حجم مناسب کمی روغن ریخته سپس گوشت ها را کمی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد سپس پیاز را ۴ قاچ کرده به همراه برگ بو و دارچین و هل و زردچوبه اضافه می کنیم و چند لیوان آبجوش می ریزیم و در قابلمه را می گذاریم تا گوشت خوب پخته شود. (اگر زمان کافی نداشتید از زودپز استفاده کنید) مرحله دوم ( پخت بلغور ) بلغور گندم را بمدت ۱۲ ساعت از قبل خیس ...

مواد اولیه پاستا با سس قارچ و گوشت فلیه گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد پاستا فرمی ۱ بسته قارچ ۲۰۰ گرم سیر ۲ حبه خامه صبحانه ۱/۴ پیمانه شیر ۱ پیمانه کره ۳۰ گرم آرد ۲ ق غذا خوری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و ادویه کاری به مقدار لازم طرز تهیه پاستا با سس قارچ و خامه با گوشت مرحله اول : پخت گوشت ابتدا پیاز را شسته و خلالی خرد کرده سپس داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را اضافه می کنیم تفت می دهیم تا سبک شود سپس فیله گوساله را به اندازه دلخواه نواری برش داده و پیازمون رو اضافه می کنیم تا گوشت تغییر رنگ دهد در ادامه کمی فلفل سیاه و ادویه کاری به گوشت زده و مقداری آب ریخته و اجازه م...

مواد اولیه برای تهیه دسر موس انار خوشمزه پنیر خامه ای کم نمک یا ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر ژله انار ۲ بسته آب ۱ لیوان شیر ۱ لیوان پودر قند ۲ ق غذا خوری ژلاتین ۱ ق غذا خوری طرز تهیه موس انار با خامه و پنیر خامه ای مرحله اول : بن ماری ژله ها ابتدا ژله انار را به همراه آب و ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب گذاشته تا تمام ذارت ژلاتین ها حل شود. می توانید برای ۴۰ ثانیه در ماکرویو ۹۰۰ وات قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا همه ذارات حل و ژله شفاف شود سپس کنار گذاشته تا خنک شود. مرحله دوم : مخلوط کردن خامه و پنیر خامه قنادی را از فریرز ۱۵ دقیقه قبل خارج کنید تا...